Citric acid monohydrate, atau asam sitrat monohidrat, adalah bahan kimia yang memiliki rumus kimia HOC(CH₂CO₂H)₂. Ini merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus Citrus (jeruk-jerukan). Citric acid monohydrate juga dapat digunakan sebagai antioksidan, plasticizer, dan deterjen dalam industri kimia, kosmetik, dan pembersih.

Kegunaan 

1. Sebagai bahan pengawet

2. Penambah rasa asam

3. Pengatur pH

4. Antikoagulan

5. Pembersih